コンドロイチン

コンドロイチンはグルコサミンなどのアミノ糖が連なってできた多糖体です。関節軟骨の重要な成分です。（軟骨の主成分はプロテオグリカンと呼ばれる物質でヒアルロン酸やコンドロイチンなどがコア蛋白と結合したものです）

コンドロイチンはサメ軟骨、鶏の皮や、牛、豚、鶏の軟骨、甲殻類の殻に多く含まれます。人間は普通の食事でこれら高分子コンドロイチンを食べても消化吸収することはできず、吸収するには特殊な処理を人工的に行って低分子化する必要があります。低分子化したコンドロイチンのサプリメントを摂取すれば吸収することはできます。

しかし消化吸収されたサプリメントが軟骨に有効に働いてひざ痛を軽減するという医学的根拠はありません。つまりコンドロイチンのサプリメントはひざ痛には効きません。